寶貝農園 カカオ50g

寶貝農園..............ウイスキーのような風味
若い農園です。日本への輸出可能量は月に10−20kgで希少性のある豆です。
綺麗に整備された農園で発酵の際にはヒノキの箱を使用しており、ヒノキの箱も清潔に使用されており素晴らしい農園でした。
インターナショナルチョコレートアワードではこのカカオを使用し銀賞を受賞しておりました。


【オススメの食べ方】
・皮を剥いてそのまま、ちょっとオシャレなワインやウィスキーなどのおつまみとしても!ローストカカオなら皮ごとそのままでも召し上がれます。

・ 皮を剥いて砕いた後そのまま、サラダやシリアル、ヨーグルトのトッピングに!

・皮を剥いた後粗く砕き、バニラアイスのトッピングに!

・皮を剥いた後、フードプロセッサーで細かくしてからすり鉢等で半固形状になるまですり、お好みで砂糖を加えて、手作りチョコレートに!(Bean to Bar)

・皮を剥いて蜂蜜漬けにして、万能トッピングに!



★発酵処理済みのカカオですので、皮を剥いて荒砕きにすると「カカオニブ」としてご利用いただけます:-)

★ロースト済みのカカオの皮(カカオピール)は、お茶としても飲料いただけます。また、皮に含まれるポリフェノールには、ホルムアルデヒドやアンモニア除去効果があるため、ネットに入れて室内に置くと、天然の空気清浄剤としてもご利用いただけます!


【期待される効能】
アンチエイジング、美肌効果、貧血予防、整腸作用、ストレス軽減、集中力アップなど

【カカオの輸入について】
カカオもコーヒー同様フルーツと考えて品質を第一に考えて輸入しております。海上の熱い太陽熱に晒され湿度や温度の管理が不十分な船便は一切利用せず、鮮度や風味を保つため台湾から航空便で空輸をしております。

¥ 1,000

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