【魯肉飯（ルーローハン）】 実はMEILI、フードメニューも豊富です： 1番人気は日々進化を遂げているルーロー飯！ ただ現地の味に近づけるのではなく、日本の食材を使用し台湾のルーローをリスペクトした上でアップデートできたらと日々考えています。 今年提供しているルーロー飯は乾燥椎茸を醤油に長時間漬けることで旨み成分を抽出し使用しています。 また砂糖をカラメル化させて混ぜ込む事で苦味成分がコクと旨味を増幅させています。 スパイスには、自家製の五香粉を作っています。 シナモン、八角、黒胡椒、白椒、クローブ、カルダモン、千里香、青花椒、ローレル、カラトウキなどを使用しています。 豚肉は高温でカリッと焼き上げた後、トロける直前まで煮込み食感も楽しめるようにしています。 豚は軟骨が柔らかくなるまで煮込みコラーゲンを抽出し、ルーローの粘度をあげています。 軟骨から煮出したエキスは味にコクも与えて美味しいです。 余分な油分は可能な限り取り除き、濃厚なのにくどくない味となっています。

胡椒餅1個 MEILIの胡椒餅は生地はサクサク、中身はジューシー、食べるとピリッと辛く複雑な風味がクセになるよう作っています！ 生地はルーローを製造する際に出来上がる自家製ラードとバターを強力粉と混ぜ合わせ高温で焼き上げることでサクッと焼き上がります。 中身はひき肉だけでなく、ダイス状にカットした肉を加えることで食感にもアクセントを加えます。 特にこだわっているのは香りを引き立てるスパイス。スパイスはこだわりのルーローと同じく厳選した17種のスパイスを使用しています。こだわりのルーローのスパイスと同じですが、黒胡椒と白胡椒の比率は多くピリッと辛く、甘い香りもありクセになります。 食べ方 真空パックから取り出し、お皿の上で600wの電子レンジで2分温めます。温めた胡椒餅を1200wのオーブントースターで1-2分お好みで焼き上げると焼きたての様なサクッとジューシーな胡椒餅を召し上がることができます。 賞味期限 冷凍で1ヶ月

【台湾茶プリン】 MEILIの台湾茶プリンはイタリアンプリンをベースに作った濃厚プリンです。 まるでケーキ！！ イタリアンプリンはイタリアではボネと言われており、ココアを使用したチョコレート風味のプリンなのですが、MEILIではココアの代わりに台湾茶の粉末を使用し茶葉の風味が濃厚で口に含むとお茶の香りが広がります。 また隠し味にはカヴァランウイスキーを使用し、茶葉の風味をより際立たせながら、味に深みを加えることでプリンなのに濃度の高いチーズケーキのような味わいになります。 賞味期限は10日間。 瓶入り2つセットです。 ※写真2.3枚目は店内提供用

カカオの皮を剥いたカカオニブです。 そのまま食べたり、グラノーラにしたり、ヨーグルトと食べたり、チョコレートを作ったり様々な用途があります。 大量発注も承ります。 邱氏農園..........濃厚なチーズのような味わい 台湾では最も古いカカオ農園です。発酵方法への研究心が強く農園に伺うと何種類も様々な発酵方法で作ったカカオを試食させてくださいます。その中でも、このチーズのような味わいのカカオは素晴らしいと感じ選択しました。 また他の農園とは違い発酵後、水洗いを行うことで苦味、渋みを減らすようにしております。 そのためチョコレートにすると雑味が少ないです。 【５つのオススメの食べ方】 ・皮を剥いてそのまま、ちょっとオシャレなワインやウィスキーなどのおつまみとしても！ローストカカオなら皮ごとそのままでも召し上がれます。 ・ 皮を剥いて砕いた後そのまま、サラダやシリアル、ヨーグルトのトッピングに！ ・皮を剥いた後粗く砕き、バニラアイスのトッピングに！ ・皮を剥いた後、フードプロセッサーで細かくしてからすり鉢等で半固形状になるまですり、お好みで砂糖を加えて、手作りチョコレートに！（Bean to Bar） ・皮を剥いて蜂蜜漬けにして、万能トッピングに！ ★発酵処理済みのカカオですので、皮を剥いて荒砕きにすると「カカオニブ」としてご利用いただけます:-) ★ロースト済みのカカオの皮（カカオピール）は、お茶としても飲料いただけます。また、皮に含まれるポリフェノールには、ホルムアルデヒドやアンモニア除去効果があるため、ネットに入れて室内に置くと、天然の空気清浄剤としてもご利用いただけます！ 【期待される効能】 アンチエイジング、美肌効果、貧血予防、整腸作用、ストレス軽減、集中力アップなど 【カカオの輸入について】 カカオもコーヒー同様フルーツと考えて品質を第一に考えて輸入しております。海上の熱い太陽熱に晒され湿度や温度の管理が不十分な船便は一切利用せず、鮮度や風味を保つため台湾から航空便で空輸をしております。 賞味期限.....発注日より1年

台湾茶の粉末とカヴァランウイスキーを練り込んだカヌレです。 冷凍便で郵送致します。冷蔵庫で半日解凍し召し上がってください。

台湾屏東産カカオ豆ときび糖のみで作ったbean to barチョコレート。主要アレルゲンやグルテン素材も不使用です。 内容量：40gx1個 チョコレートの風味は、赤ワイン、ウィスキー、黒糖、紅茶、レーズン、蜂蜜など使用する農園のカカオによって異なり、農園毎に様々な表情をみせます。 【邱氏農園カカオの風味】 紅茶、ミルクティー、チーズ、赤ワイン、ブランデー お好みの農園のカカオの種類からお選びください。カカオ66%のスッキリとした甘さとフルーティーで濃厚なカカオの風味をお楽しみください。 台湾では66は縁起の良い数字です。 「六六大順=全て上手くいく」  このカカオ66%チョコを買った方々が何事も順調でありますように！ 賞味期限....製造日より1年 一時売切れ中です。

台湾産産カカオで生チョコを製造しクッキー生地で焼き上げました。 5個入りです。 安全で美味しい商品をお客様に提供したいという想いから、MEILIでは生地と餡を全て一から作っております。 生地にはバターをたっぷり使用し、隠し味にチーズを入れる事で味のバランスの良い仕上がりとなっております。中は台湾産カカオを焙煎し3日間練り上げチョコレートになった後、生チョコを製造しクッキー生地で包み焼き上げています。何度も試作を重ねながら作り上げた当店自慢のチョコレート酥です。 ☆電子レンジで10秒温めると、中の生チョコが溶けフォンダンショコラのようになります。風味が立ち、より美味しくいただけます。 賞味期限...製造日より二週間(発注後の製造になります)

台湾産カカオのガトーショコラ280g（グルテンフリー） 台湾産カカオを使用して製造したチョコレートのみを使用したガトーショコラです。 台湾産カカオはフルーティでありブランデー、ワイン、ウイスキーのような風味があることが多く、そのカカオを使用して作ったチョコレートケーキも同様にお酒入りのケーキのような大人な味わいになります。 ★グルテンフリーで小麦粉を一切使用せず製造しております。 ※品質保持のため冷蔵便でお送りいたします。 賞味期限は14日間。

MEILI自家製パイナップルケーキです。 5個入りです。 安全で美味しい商品をお客様に提供したいという想いから、MEILIでは生地と餡を全て一から作っております。 生地にはバターをたっぷり使用し、隠し味にチーズを入れる事で味のバランスの良い仕上がりとなっております。中はジューシーな特性パイナップル餡がたっぷり詰まっております。何度も試作を重ねながら作り上げた当店自慢のパイナップルケーキです。 ☆オーブンやトースターで軽く温めると、風味が立ち、より美味しくいただけます。 賞味期限....製造日から一週間(発注後の製造になります。)

台湾阿里山產スペシャリティコーヒー 80g......¥2700 自然農法で栽培されたコーヒー豆です。風味はマンゴー、チェリートマト、ダークチョコレートなどと例えられます。まろやかな味わいがとても飲みやすく、コーヒーが苦手な方や女性にもおすすめです。 収穫は阿里山ですが、発酵製作は屏東のカカオ農家邱氏咖啡巧克力農園によるものです。 Location : 嘉義，阿里山產 Processing：フルウォッシュド Variety：アラビカ種、ティピカ Altitude：1200 m ☆パッケージデザインは変更する場合がございます。

台湾東山産スペシャリティコーヒー 80g......¥2300 自然農法で栽培されたコーヒー豆です。風味は黒糖、烏龍茶、台湾茶などと例えられます。まろやかな味わいがとても飲みやすく、コーヒーが苦手な方や女性にもおすすめです。 台湾の珈琲大会で表彰されており、昨年2018年も台湾のコーヒーの品評会で1位と2位を受賞しました。 Location : 台南、東山 Processing：フルウォッシュド Variety：アラビカ種、ティピカ Altitude：800 m ☆パッケージデザインは変更する場合がございます。

台湾東山産スペシャリティコーヒー Natural 80g......¥2600 自然農法で栽培されたコーヒー豆です。風味は黒糖、烏龍茶、台湾茶などと例えられます。まろやかな味わいがとても飲みやすく、コーヒーが苦手な方や女性にもおすすめです。 ナチュラルはコクがあり、香りが強く、ワインの様な風味があります。 台湾の珈琲大会で表彰されており、昨年2018年も台湾のコーヒーの品評会で1位と2位を受賞しました。 Location : 台南、東山 Processing：ナチュラル Variety：アラビカ種、ティピカ Altitude：800 m ☆パッケージデザインは変更する場合がございます。

台湾白葉山産スペシャリティコーヒー 80g......¥2750 自然農法で栽培されたコーヒー豆です。風味は苺、コーヒーチェリー、黒糖、ぶどうなどと例えられます。まろやかな味わいがとても飲みやすく、コーヒーが苦手な方や女性にもおすすめです。 サッパリとした味わいですが、香りが強いです。 Location : 南投、白葉山 Processing：ウォッシュド Variety：アラビカ種SL34 Altitude：840 m

台湾白葉山産スペシャリティコーヒー 80g......¥3000 自然農法で栽培されたコーヒー豆です。風味は巨峰、チョコレート、苺、赤ワインなどと例えられます。まろやかな味わいがとても飲みやすく、コーヒーが苦手な方や女性にもおすすめです。 サッパリとした味わいですが、香りが強いです。 Location : 南投、白葉山 Processing：ナチュラル Variety：アラビカ種SL34 Altitude：840 m

100%台湾梅山産スペシャリティコーヒー 80g.......¥3000 琥珀農園は、もともとはお茶農家さんでしたが、2013年から珈琲栽培を開始。台湾の珈琲豆品評会では2016年と2017年の2年連続で優秀賞を受賞しております。 標高も1200mと比較的高地にあり、無農薬で栽培されております。収穫も全て手摘みです。コーヒーの果実は紫色まで熟すとコーヒーを淹れた際に甘味が増すとのことで、コーヒーの実が紫になってから一つ一つ丁寧に手摘みをしています。生産量が少ない分そこで付加価値をつけているそうです。 コーヒーの果実のほのかな酸味と、台湾茶のようなまろやかな風味です。コーヒーが苦手な方や女性にもおすすめです。 Location : 嘉義、梅山阿里山地区 Processing：フルウォッシュド Variety：アラビカ種SL34 Altitude：1200 m ☆パッケージデザインは変更する場合がございます。

台湾東山産スペシャリティコーヒー 15gx2個....¥900 自然農法で栽培されたコーヒー豆です。風味は黒糖、烏龍茶、台湾茶などと例えられます。まろやかな味わいがとても飲みやすく、コーヒーが苦手な方や女性にもおすすめです。 台湾の珈琲大会で表彰されており、昨年2018年も台湾のコーヒーの品評会で1位と2位を受賞しました。 Location : 台南、東山 Processing：フルウォッシュド Variety：アラビカ種、ティピカ Altitude：800 m ☆パッケージデザインは変更する場合がございます。

台湾卓武山スペシャリティコーヒー 80g......¥2700 自然農法で栽培されたコーヒー豆です。 風味は黒糖、烏龍茶のようですが、力強い味わいもあり台湾の大地を感じる。といった印象を最初に受けました。 ダークチョコレートのような味です まろやかな味わいでありながら力強い、コーヒーです。 台湾原住民族，布農族の作るコーヒー豆です。 Location : 高雄，卓武山 Processing：ウォッシュド Variety：アラビカ種、ティピカ Altitude：1200m ☆パッケージデザインは変更する場合がございます。

台湾茶のティーパックです。 ジャスミン茶 柚子金萱 ローゼル紅茶 金木犀烏龍茶 台湾バラ紅茶 New蜜香紅茶 の5種類があります。

台南の東山で採れた龍眼の花茶です。 龍眼花の風味を純粋に楽しむことができます。甘みが必要であれば蜂蜜や砂糖などを加えても美味しいです。 龍眼はライチと同じムクロジ科の果物で、その木に咲く花が龍眼花です。雨が降ると花粉が全て落ちてしまい泥まみれになってしまう為、収穫できない年もあり、収穫量も少ないことから「幻のお茶」とも言われております。その希少性から、台湾でも飲んだ事がないという人が多いです。 香り高く、芳醇な蜜の香りが口に広がります。 淹れ方 3gをお茶パックに入れて200mlのお湯をポッドに注ぎます。1分後にポッドのお茶をコップに注ぎます。 【期待される効能】 慢性疲労、免疫力向上、不眠症、美肌効果、血流促進、精神安定など 【成分】 龍眼花

ミルクを注いでかき混ぜるだけで、本格台湾茶ラテが出来上がります。 本品は、化学添加物や香料は一切使用しておらず、厳選した台湾産茶葉を丸ごと粉砕しているため香り高い本格的な台湾茶ラテをお楽しみいただけます。 ☆飲み方☆ ①小さじ1杯(約5g)に150mlを注いでよく混ぜます。(冷たい牛乳にも溶けるので、COLDでもお手軽にお楽しみいただけます♪)お好みにより茶粉の量や砂糖など添加して甘さや茶の濃さを調整してください。 ②電子レンジで1分秒程あたためます。 (ローゼルラテの場合は温めると分離するので冷やしてお飲みください。) ③再びよくかき混ぜて本格台湾茶ラテのできあがり！ 【原材料名】 グラニュー糖、茶(台湾産) (ローゼルラテの場合はローゼルに変更) 【内容量】 50g 【保存方法】 高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保存してください。

邱氏農園..........濃厚なチーズのような味わい 台湾では最も古いカカオ農園です。発酵方法への研究心が強く農園に伺うと何種類も様々な発酵方法で作ったカカオを試食させてくださいます。その中でも、このチーズのような味わいのカカオは素晴らしいと感じ選択しました。 また他の農園とは違い発酵後、水洗いを行うことで苦味、渋みを減らすようにしております。 そのためチョコレートにすると雑味が少ないです。 【５つのオススメの食べ方】 ・皮を剥いてそのまま、ちょっとオシャレなワインやウィスキーなどのおつまみとしても！ローストカカオなら皮ごとそのままでも召し上がれます。 ・ 皮を剥いて砕いた後そのまま、サラダやシリアル、ヨーグルトのトッピングに！ ・皮を剥いた後粗く砕き、バニラアイスのトッピングに！ ・皮を剥いた後、フードプロセッサーで細かくしてからすり鉢等で半固形状になるまですり、お好みで砂糖を加えて、手作りチョコレートに！（Bean to Bar） ・皮を剥いて蜂蜜漬けにして、万能トッピングに！ ★発酵処理済みのカカオですので、皮を剥いて荒砕きにすると「カカオニブ」としてご利用いただけます:-) ★ロースト済みのカカオの皮（カカオピール）は、お茶としても飲料いただけます。また、皮に含まれるポリフェノールには、ホルムアルデヒドやアンモニア除去効果があるため、ネットに入れて室内に置くと、天然の空気清浄剤としてもご利用いただけます！ 【期待される効能】 アンチエイジング、美肌効果、貧血予防、整腸作用、ストレス軽減、集中力アップなど 【カカオの輸入について】 カカオもコーヒー同様フルーツと考えて品質を第一に考えて輸入しております。海上の熱い太陽熱に晒され湿度や温度の管理が不十分な船便は一切利用せず、鮮度や風味を保つため台湾から航空便で空輸をしております。

本品は、化学添加物や香料は一切使用しておらず、厳選した台湾産茶葉を丸ごと粉砕しているため香り高い本格的な台湾茶の風味をお楽しみいただけます。 カフェでのラテ製造、菓子製造、料理のフレバー、ソフトクリーム製造などに使用できます。 業務用仕入れの際は直接メールなどでご連絡ください。 【原材料名】 台湾茶葉 【内容量】 1000g 【保存方法】 高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保存してください。

本品は、化学添加物や香料は一切使用しておらず、厳選した台湾産茶葉を丸ごと粉砕しているため香り高い本格的な台湾茶の風味をお楽しみいただけます。 カフェでのラテ製造、菓子製造、料理のフレバー、ソフトクリーム製造などに使用できます。 業務用仕入れの際は直接メールなどでご連絡ください。 【原材料名】 ローゼル 【内容量】 1000g 【保存方法】 高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保存してください。

本品は、化学添加物や香料は一切使用しておらず、厳選した台湾産茶葉を丸ごと粉砕しているため香り高い本格的な台湾茶の風味をお楽しみいただけます。 カフェでのラテ製造、菓子製造、料理のフレバー、ソフトクリーム製造などに使用できます。 業務用仕入れの際は直接メールなどでご連絡ください。 【原材料名】 台湾茶葉 【内容量】 1000g 【保存方法】 高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保存してください。